Cuisine Yiddish

un livre de culture et de transmission d'un patrimoine essentiel pour nourrir le corps comme l'esprit...

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Cuisine Yiddish

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Cuisine Yiddish recettes familiales des ashkenazes
Quelque 180 plats de cette cuisine séculaire,
issue des terroirs d’Europe centrale et de l’Est, dont les principales spécialités yiddish
ont une portée symbolique en référence à la Torah et à l’histoire du judaïsme...
Alain Taubes, cuisinier amateur averti, souhaite transmettre ce pilier de la culture des Ashkénazes,
avec l’ambition de préserver la cuisine yiddish de sa "résistible" disparition

Un recueil de recettes, certes, mais ce livre se veut davantage :


au delà de la nostalgie, éveiller la curiosité sur l’histoire, la religion, la culture
de nos ancêtres et l’évolution de la cuisine yiddish aujourd’hui et demain...

Bref, autant de réponses que de questions ;


un livre de culture et de transmission d'un patrimoine essentiel pour nourrir
le corps comme l'esprit...